Savez-vous goûter... les légumes secs ?
Bruno CoudercEt si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de lapéritif au dessert ? Piliers dune agriculture durable et dune alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés dun excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !
Savez-vous goûter les légumes secs ? - Bruno Couderc;Gilles Daveau;Danièle Mischlich;Caroline Rio - Date de parution : 21/08/2014 - Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique - Collection : Savez-vous goûter ? - Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs Les légumes secs réhabilités dans un livre
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Notes actuelles
Les auteurs, Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio et Kim Jonker (photographe) en début de l'ouvrage nous livrent leurs souvenirs, leurs ...
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