Savez-vous goûter... les légumes secs ?
Bruno CoudercEt si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de lapéritif au dessert ? Piliers dune agriculture durable et dune alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés dun excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !
Savez-vous goûter… les légumes secs ? 15 septembre 2014. 0. 316. Partager sur Facebook. Tweeter sur twitter. Dans l’introduction de l’ouvrage, Florent Quellier, chercheur au CNRS, rappelle combien les hommes ont la mémoire courte et peu de reconnaissance : les légumes secs sont dépréciés dans la culture alimentaire alors qu’ils ont rendu de fiers services en période de disette
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Notes actuelles
Les auteurs, Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio et Kim Jonker (photographe) en début de l'ouvrage nous livrent leurs souvenirs, leurs ...
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5 sept. 2016 ... Le livre du collectif Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio « Savez-vous goûter… les légumes secs », 2004, Presses ...
Savez-vous goûter... les légumes secs? : - Livre 01/06/2014 · Dans la collection « Savez-vous goûter… ? », ce nouvel opus, richement illustré par les photographies de Kim Jonker, met à l’honneur les légumes secs à travers 70 recettes gourmandes et faciles à réaliser, idéales pour les petits budgets.
Savez-vous goûter... les légumes secs ? - C.Rio, D ...