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Le safran

Pierre Aucante

Parce quon le range parmi les épices, le safran est souvent considéré comme une plante exotique. Pourtant, on la longtemps cultivé en France, dans le Vaucluse, en Angoumois et dans le Gâtinais.Le petit crocus, dautomne dont les stigmates fournissent le safran a traversé les siècles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinctorial. Aujourdhui, sa réputation le cantonne injustement à la table des toques étoilées. Pourtant, toute Lille cuisine domestique dune grande simplicité permet dutiliser le safran au quotidien.De même, il est aisé de cultiver le safran au potager : dix mètres carrés de terrain suffisent pour produire sa consommation familiale, régaler ses amis... et posséder dans son jardin la culture légale la plus chère du monde.

Safran vient du latin safranum, « jaune », couleur que prend le safran infusé. L’usage du safran est évoqué depuis la plus Haute Antiquité, aussi bien dans les civilisations chinoise, hindoue, perse, égyptienne que grecque, phénicienne et romaine. LE SAFRAN - Restaurant fruits de mer – Poissons - Figeac ...

6.22 MB Taille du fichier
9782742728619 ISBN
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Sofya Voigtuh

Tout savoir sur le safran - Marmiton

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Mattio Müllers

Boutique de safran en filaments (ou pistils) et en poudre certifié bio mais également de produits dérivés du safran, 100% Français. Nombreux coffrets cadeaux, de Noel, CE, entreprises et collectivités. Culture et vente de bulbes de safran (crocus sativus) certifiés bio. Safran (Crocus sativus) : propriétés, bienfaits de cette ...

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Noels Schulzen

Safran Vacances le safran aux vacances de printemps, nous en avons gardé un excellent souvenir. Les enfants peuvent s'amuser dans la résidence en toute sécurité, profiter de la salle de jeu et de la piscine chauffée. Un grand merci pour son accueil chaleureux, toujours disponibles pour nous accompagner dans notre séjour.

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Jason Leghmann

Xenius - Le safran | ARTE

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19 févr. 2019 ... Paré de toutes les vertus, le safran revient en force en cuisine et dans les cosmétiques. En France, ils sont nombreux à tenter l'aventure. Safran restaurant offers you a fine Indian cuisine, like their famous tandoori and Byriant. Offer yourself a trip to India with this Indian restaurant. Try out an ...