Le safran
Pierre AucanteParce quon le range parmi les épices, le safran est souvent considéré comme une plante exotique. Pourtant, on la longtemps cultivé en France, dans le Vaucluse, en Angoumois et dans le Gâtinais.Le petit crocus, dautomne dont les stigmates fournissent le safran a traversé les siècles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinctorial. Aujourdhui, sa réputation le cantonne injustement à la table des toques étoilées. Pourtant, toute Lille cuisine domestique dune grande simplicité permet dutiliser le safran au quotidien.De même, il est aisé de cultiver le safran au potager : dix mètres carrés de terrain suffisent pour produire sa consommation familiale, régaler ses amis... et posséder dans son jardin la culture légale la plus chère du monde.
24 oct. 2019 ... Des dizaines de bulbes de safran, perdus au milieu de la nature. Près de Cipières, petit village des Alpes-Maritimes, un couple cultive le ...
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Le safran est récolté à la main à partir d'une fleur, le crocus sativus, avant d'être séché et vendu.Il s'agit de l'épice dont le prix au poids est le plus élevé au monde. Vous pouvez en ajouter une petite quantité à vos plats pour leur donner une saveur riche très distincte.
Safran Vacances le safran aux vacances de printemps, nous en avons gardé un excellent souvenir. Les enfants peuvent s'amuser dans la résidence en toute sécurité, profiter de la salle de jeu et de la piscine chauffée. Un grand merci pour son accueil chaleureux, toujours disponibles pour nous accompagner dans notre séjour.
Comment réussir la culture du safran - Ooreka.fr
4 janv. 2019 ... Le safran provient des trois petits stigmates orangés qui prolongent le pistil de la fleur d'un petit crocus violet, le Crocus Sativus. Son utilisation ...