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La bouteille de vin - Histoire dune révolution

Jean-Robert Pitte

Par leurs formes qui varient dans le temps et dune région à lautre, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve. Jamais les vins nauraient pu vieillir à labri de lair et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes naurait pu se révéler avec autant déclat sans linvention de la bouteille. La révolution date du Ier siècle de notre ère, cest la mise au point de la canne à souffler. Au début du XVIIe siècle, les productions européennes, trop fragiles, ne peuvent servir à déplacer des liquides à longue distance. Cest alors quun pays importateur, lAngleterre, réalise la bouteille en verre épais et noir, élaborée dans un four chauffé au charbon. Les mêmes Anglais découvrent au Portugal les vertus du liège qui permet un bouchage hermétique et de confier aux bouteilles du vin de qualité, de les coucher, les transporter et les conserver. Bientôt ils inventent encore le champagne mousseux que les Français ne confectionneront quà partir de la Régence. Les bouteilles doutre - Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Les françaises, elles, sont plutôt ovoïdes, à épaules tombantes, tant en Champagne et en Bourgogne quà Bordeaux où, au XIXe siècle, simpose la forme cylindrique à épaules carrées. À côté de ces deux grands modèles, certains vignobles en ont imaginé dautres : la flûte rhénane, la fiasque paillée de Toscane, le bocksbeutel en forme de gourde de Franconie, le clavelin du Jura, la petite bouteille à col allongé du Tokaji ou du constantia sud - africain, etc.

La Bouteille de vin: Histoire d'une révolution - Jean ...

6.77 MB Taille du fichier
9791021001138 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Chaque bouteille en verre que nous ouvrons renvoie à une tradition qui date de ... les plus anciens et est étroitement lié à l'histoire et aux techniques culturelles. ... J.-C., une véritable révolution technique a lieu dans une verrerie de la côte ...

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Mattio Müllers

Jean-Robert Pitte - La bouteille de vin, histoire d'une ... 10/09/2013 · Jean-Robert Pitte vous présente son ouvrage "La bouteille de vin, histoire d'une révolution" aux éditions Tallandier. http://www.mollat.com/livres/pitte-jean

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Noels Schulzen

Jusqu’à la révolution islamiste de 1979 – et même très discrètement depuis –, les Persans, comme d’ailleurs les Turcs jusqu’à maintenant, ont toujours fait preuve d’une certaine tolérance vis-à-vis de la consommation de vin et d’alcool distillé. Les poètes glorifiant le vin et l’ivresse y ont été légion tout au long de l’histoire. Longtemps, dans cette aire de L’histoire du vin et le vin dans l’histoire La révolution ...

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Jason Leghmann

La Bouteille de vin - Éditions Tallandier 09/05/2013 · La Bouteille de vin Histoire d'une révolution. Jean-Robert PITTE. Acheter le livre. Résumé . Par leurs formes qui varient dans le temps et d'une région à l'autre, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve. Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la

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Jessica Kolhmann

Jean-Robert Pitte est un universitaire renommé, académicien, qui présida la Sorbonne.Plus précisément encore, c'est un géographe spécialiste de l'histoire du paysage et de la gastronomie. Son livre, abondamment illustré, nous fait comprendre l'extraordinaire destin historique, technique, humain et économique d'un objet aussi banal que possible …. la bouteille de vin. La Bouteille de vin: Histoire d'une révolution (APPROCHES ...