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Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour

Michèle Villemur

Labelle et audacieuse Madame de Pompadour na pas seulement été lune des femmes les plus spirituelles de son temps et une grande amoureuse. Elle a inspiré et façonné le goût français : elle a ainsi soutenu des grands cuisiniers, élaboré lart du menu, imposé le champagne et les truffes, lancéla porcelaine de Sèvres, dessiné le potager de lÉlysée…Ces Conversations gourmandes nous invitent à découvrir sous un nouveau jour celle qui fut davantage que lincontournable égérie dun roi : celle dunsiècle. Les 50 recettes de cet ouvrage sontinspirées des plats que la divine marquise aurait pu servir lors de ses élégantes réceptions, à Versailles bien sûr, mais aussi à Choisy-le-Roi et Paris, àlhôtel dÉvreux, le futur palais de lÉlysée.Langoustines sauce au beurre et à la vanille Bourbon, soupe de truffes, collier dagneau aux champignons ou encore sorbet aux pêches de vigne, autant de délicieuses et délicates recettes, faciles à réaliser, qui sadaptent à nos palais modernes. Chaque recette est également loccasion dévoquer lunivers raffiné du siècle des Lumières par des anecdotes et des éclairages inattendus, pour offrir au lecteur un parcours à la fois gourmand et culturel.

Amazon.com: madame de pompadour: Books

5.85 MB Taille du fichier
9782749150321 ISBN
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Les recettes de Madame de Pompadour - Le Figaro.fr