Confitures, compotes et fruits au sirop

Il est, au cœur du mont confiture, toute une mémoire magique. Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences... Se mêlent aussi les souvenirs denfance gourmande, les images tendres dune grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans lécumoire. Cest lenchantement de partager, au milieu de rires joyaux, ses cueillettes et ses récoltes. Cest le bonheur déchanger des recettes, den discuter... Ici un peu plus de sucre ou un peu moins, là un soupçon de gingembre ou de cannelle, merveilleuse épice qui sait si bien renforcer le goût des pommes ou des poires. Les confitures témoignent du déroulement poétique des saisons. Comment ne pas y être attentif ! La préparation des confitures est une délectation enchanteresse. Non seulement la maison embaume les fruits et le sucre, mais il sen dégage une sorte dassurance optimiste en un avenir paisible et gourmand. Nous avons choisi de vous faire partager des Recettes de Confitures, de Compotes et de Conserves avec les fruits que nous aimons, tel un bavardage relevant dune thérapie gourmande.

10 sept. 2013 ... "Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... : plus de fruits, moins de sucre ! " de Marie Chioca ,Delphine Paslin chez Terre vivante (Mens, ...